Для целей настоящего закона используемые понятия означают следующее:
хозяйствующий субъект – физическое или юридическое лицо, включая группы производителей и их объединения, ответственное за соблюдение требований к соответствию и качеству продуктов, находящихся под его контролем;
торговая упаковка – индивидуализированная часть партии, которая по своей упаковке и содержанию предусмотрена таким образом, чтобы составлять в точке продажи продажную единицу для конечного пользователя или потребителя;
анализ риска – систематический способ сбора, оценки, регистрации и распространения информации, приводящий к рекомендациям в отношении позиции или действия в ответ на неизбежную угрозу;
пакет – индивидуализированная часть партии, которая по своей упаковке и содержанию предусмотрена для облегчения обращения и перевозки определенного числа продажных единиц или продуктов, насыпью либо аккуратно сложенных, в целях предотвращения повреждения, вызванного физическим обращением с ними и их перевозкой. Автомобильные, железнодорожные, морские и воздушные транспортные контейнеры не считаются пакетами;
контроль соответствия – совокупность действий, включающих контроль сопроводительных документов на партию продуктов и физический контроль для проверки соответствия продуктов требованиям к качеству;
физический контроль – целенаправленная проверка, посредством отобранных проб, продуктов, упаковки, этикеток, условий хранения в соответствии с требованиями к качеству;
выборочный контроль – проверка качества продуктов путем отбора вторичных проб;
отгрузка – количество продукта, предназначенное для продажи одним и тем же хозяйствующим субъектом, имеющееся в момент контроля и обозначенное документом. Отгрузка может состоять из одного или нескольких видов продуктов, может содержать одну или несколько партий продуктов;
инспектор – лицо, подготовленное и уполномоченное контролирующим органом для осуществления фактического контроля по определению соответствия продуктов требованиям к качеству;
продовольственная цепь – этапы, на которых проводятся различные операции от этапа производства до доставки продукта конечному потребителю, а именно: производство, хранение, переработка, сортировка, упаковка, импорт, экспорт и/или продажа;
партия – количество продуктов, предъявляемое в момент контроля как имеющее те же характеристики, касающиеся личности упаковщика и/или отправителя, страны происхождения, типа продукта, категории продукта, его калибра (если продукт классифицируется в зависимости от своего калибра), сорта или торгового типа продукта (если это предусмотрено требованиями к качеству), типа упаковки и ее представления. В случае, когда идентификация партий затруднительна, и/или невозможно предъявить отдельные партии, все партии в составе одной перевозки считаются одной партией, если они схожи по типу продукта, отправителю, стране происхождения, категории, сорту или торговому типу продукта (если это предусмотрено требованиями к качеству);
отбор – действие по извлечению определенного количества или единицы продукта из партии или пакета во время контроля соответствия;
элементарная проба – количество или единица продукта, выборочно отобранные из партии или, в случае продуктов насыпью, из части партии;
совокупная проба – несколько репрезентативных для партии элементарных проб, отобранных для возможности оценки партии в зависимости от требований к качеству;
вторичная проба – количество или равная единица продукта, выборочно отобранные из элементарной пробы:
a) в случае упакованных фруктов в оболочке (орехоплодных культур) вторичная проба составляет от 0,3 килограмма до 1 килограмма. Если элементарная проба содержит пакеты, а они – торговые упаковки, то вторичная проба будет составлять одну или несколько торговых упаковок, которые в общей сложности весят минимум 0,3 килограмма;
b) в случае других упакованных продуктов вторичная проба составляет 30 единиц, если масса нетто пакета – максимум 25 килограммов и он не содержит торговых упаковок. Если элементарная проба не содержит более 30 единиц, тогда подлежит контролю все содержимое пакета;
объединенная проба (только в случае орехоплодных культур) – смесь весом не менее 3 килограммов всех вторичных проб, отобранных из совокупной пробы. Составляющие объединенную пробу продукты однородно перемешиваются;
сокращенная проба – репрезентативное для продукта количество, выборочно отобранное из совокупной пробы, с объемом, ограниченным минимально необходимым количеством, достаточным для возможности оценки в зависимости от количества установленных критериев. Если в результате контроля продукты разрушаются, сокращенная проба не превышает 10 процентов совокупной пробы;
минимальный процент риска несоблюдения требований к качеству – минимальные характеристики по всем категориям с учетом предусмотренных для каждой категории специальных положений и допусков для фруктов и овощей, которые должны быть целыми, здоровыми (исключаются продукты, подверженные гниению или порче, что делает их непригодными к употреблению), чистыми, без заметных посторонних веществ, без паразитов или заражения паразитами, без избыточной внешней влаги и без постороннего запаха и/или привкуса;
система самоконтроля – внутренние процедуры контроля, имеющиеся у хозяйствующего субъекта, разработанные на основе одного или нескольких передовых стандартов менеджмента качества, признанных на международном уровне (ISO, HACCP, Global GAP и т.д.).
Статья 4 Закон O контроле соответствия требованиям к качеству для свежих фруктов и овощей в Республике Молдова с изменениями 2024 год №237 от 08.11.2018, редакция от 08.11.2008
Структура акта