(1) Операторы, осуществляющие один из следующих видов деятельности, устанавливают, вводят в действие и проводят одну или несколько постоянных письменных процедур, основанных на принципах системы анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) в отношении:
а) переработки субпродуктов животного происхождения и преобразования субпродуктов животного происхождения в биогаз и компост;
b) обработки и хранения более чем одной категории субпродуктов животного происхождения или производных продуктов на том же объекте или на той же установке;
c) производства корма для непродуктивных животных.
(2) Операторы, указанные в части (1), должны:
a) выявлять все риски, которые должны быть предупреждены, устранены или доведены до допустимого уровня;
b) идентифицировать критические точки, на уровне которых контроль является необходимым для предупреждения или устранения риска, либо для приведения его до допустимого уровня;
c) устанавливать в критических контрольных точках критические пределы, отличающие допустимость от недопустимости в целях предупреждения, устранения или снижения выявляемых рисков;
d) устанавливать и применять процедуры эффективного наблюдения за критическими контрольными точками;
е) устанавливать корректирующие действия, которые должны применяться в случае, когда наблюдение указывает на то, что критическая контрольная точка не контролируется;
f) устанавливать процедуры, предназначенные для проверки полноты и эффективности мер, описанных в пунктах a)–e). Процедуры проверки осуществляются периодически;
g) составлять внутренние документы и дела, в зависимости от характера и размера предприятия, для доказательства эффективности применения мер, указанных в пунктах а)–f).
(3) В случае изменения какого-либо продукта, определенной процедуры или стадии производства, переработки, хранения или распределения, операторы пересматривают процедуру и вносят в нее необходимые изменения.
Статья 26 Закон O субпродуктах животного происхождения и производных продуктах, не предназначенных для потребления человеком в Республике Молдова с изменениями 2024 год №129 от 19.09.2019
Структура акта