В журнал учета технологических процессов вносятся следующие технологические операции:
a) повышение алкогольного потенциала вин;
b) кислотоповышение/кислотопонижение;
c) шаптализация вин;
d) добавление этилового спирта-ректификата или этилового спирта-ректификата виноградного происхождения.
Статья 26-4 Закон O винограде и вине* в Республике Молдова с изменениями 2024 год №57 от 10.03.2006
Структура акта