Производство переработанных экологических пищевых продуктов основывается на следующих специальных принципах:
а) производство экологических пищевых продуктов из экологических сельскохозяйственных ингредиентов;
b) ограничение использования пищевых добавок, неэкологических ингредиентов с преимущественно технологическими и органолептическими функциями, а также микронутриентов и технологических вспомогательных веществ с тем, чтобы эти элементы применялись в минимальной степени и только при наличии крайней технологической необходимости или для специальных пищевых целей;
c) исключение веществ и методов переработки, которые могут вводить в заблуждение относительно истинной природы продукта;
d) переработка экологических пищевых продуктов с использованием биологических, механических и физических методов;
e) исключение пищевых продуктов, содержащих искусственные наноматериалы или состоящих из таких материалов.
Статья 6 Закон Oб экологическом производстве и этикетировании экологической продукции в Республике Молдова с изменениями 2024 год №237 от 31.07.2023, редакция от 31.01.2023
Структура акта