(1) Безопасность пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, обеспечивается посредством:
a) государственного регулирования и контроля в области обеспечения их безопасности;
b) принятия операторами продовольственного сектора организационных, агрохимических, ветеринарных, технологических, санитарно-противоэпидемических и фитосанитарных мер в целях соблюдения положений, применяемых в продовольственном секторе;
c) контроля безопасности пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, осуществляемого операторами продовольственного сектора по всей продовольственной цепи, в том числе путем применения принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points).
(2) Требования по обеспечению безопасности пищевых продуктов введены Соглашением Всемирной торговой организации о применении ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер (СФС), стороной которого является Республика Молдова. Они устанавливаются на основе оценки рисков для здоровья людей и являются обязательными для исполнения.
(3) Требования, указанные в части (2), основываются на результатах научных исследований об особенностях питания и кормления и состояния здоровья населения, выявления и оценки безопасности и опасности, которые могут представлять пищевые продукты и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, оценки и анализа рисков причинения вреда здоровью людей в результате их потребления, оценки социальных и экономических последствий потребления вредных и/или небезопасных пищевых продуктов.
(4) Пищевые продукты и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, соответствующие регламентам продовольственного сектора, считаются не представляющими риска для здоровья людей.
(5) Соответствие пищевого продукта специальным требованиям, применяемым к данному пищевому продукту, не препятствует уполномоченному контролирующему органу ограничивать его введение на рынок или требовать его изъятия с рынка в случае, если имеются подозрения, что, несмотря на указанное соответствие, данный пищевой продукт небезопасен.
(6) Запрещается производство и/или введение на рынок пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, которые:
a) не соответствуют применяемым регламентам продовольственного сектора;
b) опасны и могут навредить здоровью людей при использовании их потребителем в обычных условиях, с учетом информации, содержащейся на этикетке или предоставленной потребителю другим способом;
c) не пригодны для потребления человеком по причине их загрязнения и/или содержания вредных примесей, или с признаками порчи;
d) являются фальсифицированными;
e) не содержат на упаковке или этикетке информацию, предусмотренную статьей 8 Закона об информировании потребителей относительно пищевых продуктов № 279/2017, или информацию, вводящую потребителей в заблуждение;
f) имеют истекший срок годности;
g) не позволяют определить их происхождение и не обеспечивают прослеживаемость;
h) не соответствуют утвержденным Правительством требованиям розничной торговли;
i) производятся на предприятиях, не имеющих ветеринарно-санитарного разрешения и/или регистрации в области безопасности пищевых продуктов.
(7) Пищевые продукты и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, указанные в части (6), не соответствующие применяемым регламентам продовольственного сектора, подлежат использованию в других целях или уничтожению.
(8) При определении соответствия пищевого продукта нормам безопасности учитываются:
a) условия использования пищевого продукта потребителем и на каждом этапе продовольственной цепи;
b) предоставленная потребителю информация, в том числе содержащаяся на этикетке или другая общедоступная потребителю информация, предупреждающая об определенных вредных последствиях для здоровья, свойственных соответствующему пищевому продукту или соответствующей категории пищевых продуктов.
(9) При определении того, является ли пищевой продукт вредным для здоровья, учитываются:
a) вероятный немедленный и/или краткосрочный и/или долгосрочный эффект воздействия данного пищевого продукта как на потребляющего его человека, так и на следующее поколение;
b) его вероятные совокупные токсические эффекты;
c) пищевая чувствительность определенной категории потребителей, если пищевой продукт предназначен для нее.
(91) Испытательные лаборатории пищевых продуктов информируют Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов о каждом случае выявления пищевых продуктов, не соответствующих применяемым регламентам продовольственного сектора, в результате лабораторных испытаний, проведенных по запросу операторов продовольственного сектора.
(10) Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в питательных веществах и энергии, быть безопасными, не содержать загрязнителей, микроорганизмов и других организмов ими биологических веществ в количествах, превышающих предельные значения, установленные в регламентах продовольственного сектора, не представлять иной опасности для человека, должны производиться и вводиться на рынок в гигиенических условиях согласно положениям Закона об общих требованиях гигиены пищевых продуктов № 296/2017.
(11) Производство, транспортировка, хранение и введение на рынок пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, осуществляются в помещениях и условиях, отвечающих требованиям настоящего закона, и операторами продовольственного сектора, которые обладают ветеринарно-санитарными разрешениями на право деятельности, выданными в соответствии со статьей 18 Закона о ветеринарно-санитарной деятельности №221/2007, или сертификатами о регистрации в области безопасности пищевых продуктов, выданными в соответствии со статьей 231 Закона об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных, № 50/2013.
(12) Операторы продовольственного сектора принимают надлежащие меры по исключению риска загрязнения или порчи пищевых продуктов и их превращения в продукты, опасные для потребителей.
(13) Если небезопасный пищевой продукт входит в состав груза, партии или поставки пищевых продуктов от одного источника или из одинаковой категории, либо соответствующих одинаковому описанию, то все пищевые продукты данного груза, партии или поставки также являются небезопасными, кроме случаев, когда после детальной оценки не выявлено ни одного доказательства, указывающего на небезопасность остальной части груза, партии или поставки.
Статья 7 Закон O безопасности пищевых продуктов в Республике Молдова с изменениями 2024 год №306 от 30.11.2018
Структура акта