(1) Настоящий закон определяет общие требования гигиены пищевых продуктов для оператора продовольственного сектора с учетом следующих принципов:
а) обеспечение безопасности пищевых продуктов по всей продовольственной цепи;
b) повсеместное внедрение процедур, основанных на принципах анализа рисков и определения критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Points, далее – HACCP), вместе с применением добросовестных гигиенических практик;
c) разработка и соблюдение национальных и международных руководств по добросовестной практике на всех этапах продовольственной цепи в соответствии с требованиями гигиены пищевых продуктов и с применением принципов HACCP;
d) обеспечение соответствия импортируемых пищевых продуктов национальным требованиям гигиены пищевых продуктов, эквивалентным требованиям Европейского Союза;
e) возложение ответственности за безопасность пищевых продуктов на оператора продовольственного сектора.
(2) Положения настоящего закона применяются ко всем этапам производства, переработки и распространения пищевых продуктов, а также к экспорту.
(3) Положения настоящего закона не применяются к:
a) первичному производству для личного домашнего потребления;
b) домашнему приготовлению, обработке и/или хранению пищевых продуктов для личного домашнего потребления;
c) заготовительным центрам и дубильням, которые подпадают под определение деятельности в сфере продовольствия только потому, что они обрабатывают первичное сырье для производства желатина или коллагена;
d) осуществляемым производителем прямым поставкам малых партий первичных продуктов для конечных потребителей или мелкорозничных торговых единиц, реализующих их непосредственно конечным потребителям.
Статья 1 Закон Oб общих требованиях гигиены пищевых продуктов в Республике Молдова с изменениями 2024 год №296 от 21.12.2017
Структура акта