(1) Каждый работающий в зоне обработки пищевых продуктов должен иметь медицинскую книжку, проходить медицинский контроль при приеме на работу, поддерживать высокий уровень личной гигиены и носить подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду.
(2) Лицам, больным каким-либо заболеванием или являющимся переносчиками какого-либо заболевания, которое может передаваться через пищевые продукты, либо страдающим, например, от инфицированных ран, кожных инфекций, абсцессов или диареи, не разрешается заниматься обработкой пищевых продуктов или входить в зону, где обрабатываются пищевые продукты.
(3) Любое лицо, страдающее заболеванием и имеющее дело с пищевыми продуктами, обязано незамедлительно сообщить оператору продовольственного сектора о заболевании или симптомах и о их причинах.
Статья 16 Закон Oб общих требованиях гигиены пищевых продуктов в Республике Молдова с изменениями 2024 год №296 от 21.12.2017
Структура акта