(1) Агентство, профильные ассоциации, осуществляющие деятельность в продовольственном секторе, и иные заинтересованные стороны разрабатывают или принимают участие в разработке руководств по добросовестной гигиенической практике и по применению принципов НАССР в соответствии с положениями настоящей статьи. Операторы продовольственного сектора используют эти руководства на добровольной основе.
(2) Руководства по добросовестной практике создаются и распространяются профильными ассоциациями, осуществляющими деятельность в продовольственном секторе, или операторами продовольственного сектора:
a) путем консультирования и согласования с Агентством и представителями сторон, чьи интересы могут серьезно пострадать, например с ассоциациями потребителей;
b) с соблюдением кодексов практики Кодекса Алиментариус;
c) в соответствии с требованиями, предусмотренными главой III, если руководства касаются первичного производства и связанных с ним операций.
(3) Агентство проводит оценку национальных руководств по добросовестной практике, чтобы удостовериться, что таковые:
a) разработаны в соответствии с положениями части (2);
b) по своему содержанию могут применяться в секторах продовольственной сферы, к которым относятся;
c) составлены в соответствии со статьей 3 в отношении пищевых продуктов, к которым они относятся.
(4) Агентство приказом генерального директора утверждает национальные руководства по добросовестной практике в целях обеспечения соблюдения требований части (3) и после их утверждения профильные объединения и учреждения в продовольственном секторе создают их и распространяют среди операторов продовольственного сектора.
(5) Агентство обеспечивает доступ к руководствам по добросовестной практике путем их размещения на своей официальной веб-странице.
(6) Агентство совместно с заинтересованными сторонами, приведенными в части (4), систематически или по мере необходимости обновляет национальные руководства по добросовестной практике.
(7) Национальные руководства по добросовестной практике включают информацию о рисках, которые могут возникнуть при первичном производстве и связанных с ним операциях, а также о мерах по предупреждению и устранению этих рисков, в том числе о необходимых корректирующих мерах. Такие меры включают, например:
a) контроль контаминации микотоксинами, тяжелыми металлами или радиоактивными материалами;
b) надлежащее использования воды, органических отходов и средств, повышающих плодородие почвы;
c) правильное использование средств защиты растений и биоцидов и их прослеживаемость;
d) правильное использование лекарственных средств ветеринарного назначения, кормовых добавок и их прослеживаемость;
e) правильное приготовление, хранение, использование фуража/кормов для животных и их прослеживаемость;
f) утилизацию мертвых животных, удаление отходов и мусора;
g) защитные меры по предупреждению распространения инфекционных заболеваний, передающихся человеку при употреблении пищевых продуктов, и любые обязанности по извещению о них Агентства;
h) процедуры, действия и методы, обеспечивающие гигиеничность производства, обработки, упаковки, хранения и транспортировки пищевых продуктов, включая эффективную санитарную обработку и борьбу с вредителями;
i) меры, касающиеся гигиены животных, предназначенных для убоя и разведения;
j) меры, связанные с составлением и хранением документов и отчетности.
Статья 4 Закон Oб общих требованиях гигиены пищевых продуктов в Республике Молдова с изменениями 2024 год №296 от 21.12.2017
Структура акта